Ёжики из фарша с рисом

Нежные «ёжики» из фарша с рисом в томатной соусе прекрасный вариант для ужина без хлопот.

Ингредиенты:
 
Фарш — 300 г
Вода — 1/2 стак.
Томатная паста — 5-6 ст. л.
Рис — 3 ст. л.
Яйца — 1 шт
Луковица — 1 шт
Морковь — 1 шт
Зубчик чеснока — 1-2 шт
Зеленый лук по вкусу
Соль по вкусу
Перец по вкусу
 
Приготовление:
  1. Лук и морковь очистить.
  2. Рис отварить до полу готовности, промыть и откинуть на сито.
  3. В миске смешать фарш, половинку нашинкованной луковицы и рис.
  4. Добавить соль, перец и яйцо.
  5. Хорошо перемешать фарш.
  6. Остальной лук и тертую морковь обжарить на сковороде с растительным маслом, 1-2 минуты.
  7. В томатную пасту добавить прессованный чеснок.
  8. Добавить в обжаренные овощи томатную пасту с чесноком, немного посолить.
  9. Добавить воду и немного потушить.
  10. Из фарша сформировать небольшие шарики.
  11. Добавить наших ежиков в соус и накрыть крышкой, готовить на среднем огне 10-12 минут.
  12. Перевернуть тефтели и готовить еще 10-12 минут.
  13. Выложить ёжики на блюдо и посыпать мелко нашинкованным зеленым луком.
  14. Наши вкусные ёжики из фарша с рисом готовы. Можно подавать к столу.

 

Приятного аппетита!