Секреты красивого торта

Домашние тортики, безусловно, вкуснее покупных. Разве что уступают им во «внешности». Но и домашний тортик можно сделать ярким и красивым, если использовать натуральные красители. Их можно добавлять в крем или даже в тесто, чтобы получить цветные коржи.

Коричневый цвет даст какао-порошок (и кроме того шоколадный вкус).

Зеленую окраску можно получить, добавив в крем сок шпината.

Натрите и обжарьте морковь, процедите через марлю, добавьте столько же сливочного масла — у вас получится масса желто-оранжевого цвета, которую можно замешать в тесто. Она придаст ему аналогичный цвет и необычный, но очень приятный вкус. 

Красный (розовый) цвет можно получить из сока вишни, малины, клюквы и, конечно, свеклы. Последнюю мелко нарезают, заливают небольшим количеством чуть подкисленной воды, доводят до кипения, а потом процеживают цветную жидкость и добавляют в тесто. 

Фиолетовый цвет получится, если добавить в тесто или крем сок черной смородины.