Пирог с капустой и тыквой

Этот пирог с тыквой и капустой получается очень нежный, сочный и воздушный!

Состав:

Для теста:

130 мл йогурта
20 мл воды
0,5 ч. л. соды
90 г муки
0,5 ч. л. пекарского порошка
1 ч. л. сахара
1/8 ч. л. соли
1/8 ч. л. кумина молотого
1/2 ч. л. кориандра молотого
35 г оливкового масла

Для начинки:

1/16 среднего кочана капусты
60 г тыквы
1/4 ч. л. соли
1 ч. л. корня имбиря тертого
сухая зеленая петрушки

Рецепт пирога с тыквой и капустой:

  1. Смешиваем йогурт с водой и содой и оставляем на 5 минут.
  2. Смешиваем муку с пекарским порошком, солью, сахаром, кумином, кориандром и маслом.
  3. Добавляем жидкость в сухую смесь. Вымешиваем.
  4. Для начинки трем капусту и тыкву на терке, добавляем зелень, соль, тертый имбирь и все смешиваем.
  5. В форму, смазанную маслом, наливаем 1/2 часть теста, сверху выкладываем начинку, на начинку – оставшееся тесто.
  6. Выпекаем при 180 градусах 50 минут в предварительно разогретой духовке.
  7. Нарезаем на кусочки и подаем.

Приятного аппетита!